Artículo del New York Times cuestiona el futuro de la "tradición" de Spiedie

Un artículo en The New York Times informa que este es un "momento crítico para la cultura del spiedie" debido a algunos acontecimientos recientes.

El colaborador del Times, Robert Simonson, visitó el Spiedie Fest y el Balloon Rally con su esposa e hijo el sábado y domingo.

El artículo de Simonson sobre el estado del Spiedie apareció el lunes en el sitio web del Times bajo el título: ¿Puede este festival gastronómico mantener viva la tradición de los sándwiches de Nueva York?

La historia afirma que el spiedie "ha recibido algunos golpes en los últimos años". Señala que los restaurantes del área de Binghamton que se especializan en espías están "desapareciendo".

El artículo informa sobre el cierre en 2020 de Sharkey's en First Ward después de estar en el negocio durante más de siete décadas. También llama la atención sobre la decisión de enero pasado de cerrar S&S Char-Pit de Lupo, ya que los propietarios optaron por centrarse más en sus operaciones mayoristas de procesamiento de carne en West Endicott.

Simonson, el autor del artículo de The Times, vive en Brooklyn y es un gran admirador de los espías.

Simonson le dijo a WNBF News que se enteró de la especialidad de sándwich regional cuando su hijo asistía a la Universidad de Binghamton. Disfrutó de su primer spiedie en Sharkey's en Glenwood Avenue.

Durante los últimos cuatro años, Simonson ha visitado el área de Binghamton unas 20 veces. Dijo que había visitado Sharkey's sólo dos veces antes de que el restaurante cerrara sus puertas.

Está previsto que el artículo sobre el Spiedie Fest aparezca en las ediciones impresas del miércoles del New York Times.

Simonson hablará sobre espías y su experiencia en el Spiedie Fest el miércoles a las 9:30 am en WNBF Radio 1290 AM y 92.1 FM.

VIDEO: WNBF News visitó el S&S Char-Pit de Lupo el 16 de enero de 2023, el día después de que el restaurante cerrara para siempre.

Comuníquese con el reportero de WNBF News, Bob Joseph:[email protected].Para obtener noticias de última hora y actualizaciones sobre el desarrollo de historias, siga@BinghamtonAhoraen Twitter.