Biltmore Estate procesa 60 toneladas de abono mensualmente con una nueva instalación

Biltmore Estate ahora será capaz de producir la friolera de 1200 toneladas de abono anualmente con una instalación de abono en el lugar terminada en mayo de 2023.

La instalación fue construida por la empresa local Advanced Composting Technologies, que también construyó instalaciones similares para municipios y escuelas cercanas, incluidas Warren Wilson College y Appalachian State University.

Eli Winkenwerder, coordinador de recursos naturales de Biltmore Estate, dijo al Citizen Times que el personal de Biltmore no ha perdido tiempo en utilizar el nuevo equipo para procesar cantidades masivas de desechos y convertirlos en suelo fértil.

"Producimos abono todos los días", afirma Winkenwerder. "Por lo general, tratamos con alrededor de 17.000 libras de alimentos cada dos meses de la finca".

Aunque el personal de Biltmore ya estaba compostando gran parte de los desechos orgánicos de la finca con una pila de abono herbáceo tradicional, la nueva instalación les permite procesar desechos de alimentos preconsumo, grandes cantidades de estiércol de los animales de la finca e incluso carne. y huesos.

Winkenwerder dijo que en total, sumando los 72.000 kilos de estiércol que recibe bimestralmente del ganado de la finca, su equipo procesa actualmente 60 toneladas de compost mensuales, con capacidad para más.

"Biltmore finalmente planea recolectar los desechos posconsumo, es decir, la comida de los platos de los clientes en los restaurantes, una vez instalados en el nuevo sistema de instalaciones", según un comunicado de prensa de Biltmore Estate.

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El proyecto está en línea no sólo con los esfuerzos de la finca hacia la sostenibilidad, sino que también se inspiró en la visión original de George Vanderbilt de una finca autosostenible, según el comunicado de prensa.

Winkenwerder dijo que Frederick Law Olmstead, el arquitecto paisajista original de Vanderbilt, estaba interesado específicamente en utilizar la enorme cantidad de estiércol producido por los cerdos, caballos y otros animales de la finca como principal fuente de fertilizante.

Hoy en día, el equipo de Biltmore Estate está utilizando métodos más sofisticados para mejorar los métodos de sostenibilidad originales de Olmstead. Con la cantidad de animales que posee y alberga la Biltmore Company, los desechos animales son tan útiles como fertilizante como lo eran en la década de 1880.

"Aquí tenemos una pensión con aproximadamente 80 puestos, donde los huéspedes privados guardan sus caballos y yo recibo sus virutas y también su estiércol todos los días", dijo Winkenwerder. “Por lo general, recibo de ellos unas 2000 libras por día”.

La nueva instalación de compostaje no necesita girarse manualmente como los contenedores de compost estándar, sino que utiliza compresores de aire para airear el compost a medida que se muele en la caja grande. El producto final es un suelo rico y fértil que los empleados de Biltmore pueden utilizar para cuidar sus miles de flores y sus elaborados jardines.

La instalación de compost es parte de un plan estratégico de sostenibilidad de 10 años en Biltmore Estate. Algunos proyectos más que mencionó Winkenwerder incluyen la producción de aceite de canola para usarlo en un programa de biodiesel y sus campos solares que actualmente suministran aproximadamente el 20% de la energía utilizada en la posada y el pueblo.

Winkenwerder también dijo que las famosas flores de Biltmore pronto brindarán algo más que belleza natural al paisaje.

"Siempre hemos cultivado girasoles en verano, en el camino que conduce a la bodega", afirma Winkenwerder. “Y ya sabes, los hemos cultivado porque son bonitos y a la gente le gusta mirarlos, pero ahora en realidad los mantendremos allí. Y hemos comenzado a recolectar y prensar esos girasoles para poder producir aceite de girasol que usamos en nuestros restaurantes y también vendemos”.

Las instalaciones de compostaje brindan a Biltmore Estate y a sus visitantes la oportunidad de honrar la visión original de Vanderbilt sobre la tierra, mientras se adaptan a un mundo cambiante.

“Solo espero que podamos difundir esta información y que la gente sepa lo que estamos haciendo, tratando de seguir siendo los mejores administradores de esta tierra que podamos, que siempre ha sido la visión, pero ya sabes, nosotros Realmente queremos seguir estando a la vanguardia de estas tecnologías”, afirmó Winkenwerder.

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Iris Seaton es pasante de noticias para el Asheville Citizen Times, parte de USA TODAY Network. Apoye el periodismo diario local con una suscripción al Citizen Times.