Novolyze agrega conocimiento predictivo y aprendizaje automático para impulsar la seguridad alimentaria y el cumplimiento

Washington DC -Novolyze, una empresa que ofrece soluciones de seguridad alimentaria y tecnología de digitalización de calidad, anunció que ha lanzado análisis y modelado de datos predictivos avanzados mejorados por inteligencia artificial y aprendizaje automático (ML) para su plataforma de monitoreo ambiental y de saneamiento completo (EMP).

Esta última versión permite que la tecnología de Novolyze genere automáticamente gráficos de tendencias y mapas de calor digitales utilizando datos históricos y en tiempo real a partir de múltiples entradas de datos. Al enriquecer las capacidades de generación de informes existentes, los nuevos gráficos de tendencias y mapas de calor brindan una vista visual completa para identificar áreas de alto riesgo, pronosticar brotes y predecir dónde y cuándo pueden presentarse patógenos como Listeria o Salmonella durante ciertos tiempos y estaciones del proceso.

La digitalización de los programas EMP y Saneamiento permite a los fabricantes de alimentos y bebidas reducir el papel y proporciona datos en tiempo real para mantener la seguridad y la calidad de los alimentos, especialmente los alimentos listos para el consumo (RTE). Los alimentos listos para consumir son aquellos que no requieren cocción ni procesamiento adicional antes de su consumo y, como tales, corren un mayor riesgo de contaminación por patógenos transmitidos por los alimentos.

"Estamos comprometidos a proporcionar la última tecnología y soluciones para ayudar a la industria alimentaria a reducir el riesgo y mantener los niveles más altos de seguridad alimentaria", dijo el director ejecutivo de Novolyze, Karim-Franck Khinouche. “Con este último lanzamiento, nuestra plataforma EMP y Sanitation Complete es más poderosa que nunca y ofrece mayor valor a la industria de alimentos y bebidas. Estamos entusiasmados de seguir ayudando a nuestros clientes a mantener sus alimentos seguros”.

El uso de conocimientos predictivos en EMP y saneamiento puede ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas a identificar áreas potenciales de contaminación antes de que presenten problemas, informa Novolyze. Al digitalizar la recopilación y el análisis de datos sobre las condiciones ambientales, como la temperatura, la humedad y las prácticas sanitarias, la solución desarrolla modelos para predecir dónde y cuándo pueden ocurrir posibles eventos de contaminación. Esto permite a los fabricantes tomar medidas proactivas para prevenir la contaminación, en lugar de esperar a que surja un problema y luego reaccionar ante él.

Además, el uso de modelos predictivos ayuda a mejorar la calidad del producto, afirma Novolyze. Mediante el monitoreo predictivo y en tiempo real de datos sobre las condiciones ambientales, los fabricantes pueden identificar y abordar problemas que potencialmente afectan la calidad del producto, como cambios de temperatura o humedad. Esto ayuda a garantizar una calidad constante del producto para satisfacer las expectativas de los consumidores.

"La solución EMP de Novolyze es particularmente relevante en el clima actual, en el que los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se están volviendo demasiado comunes", afirmó Khinouche. “Al utilizar la última tecnología, incluido el análisis predictivo y el aprendizaje automático, la solución EMP de Novolyze está ayudando a reducir los problemas de seguridad alimentaria y control de calidad, permitiendo a los fabricantes mantener los niveles más altos de seguridad alimentaria y garantizando que los consumidores puedan confiar en los alimentos que consumen. .”

CERTIFICACIÓN ISO 27001. Novolyze también anunció que obtuvo la certificación ISO 27001 para su sistema de gestión de seguridad de la información (SGSI). Como proveedor certificado ISO 27001, Novolyze ofrece a las empresas de alimentos y bebidas que buscan soluciones digitales para mejorar la seguridad alimentaria, el rendimiento de la calidad y el cumplimiento una mayor garantía de que sus datos se manejan de manera segura y conforme.

ISO 27001 es un estándar reconocido internacionalmente que establece los requisitos para un SGSI, que es un enfoque sistemático para gestionar la información confidencial de la empresa para que permanezca segura.

"Contar con una organización externa acreditada que afirme nuestros procesos de gestión de seguridad a través de la certificación ISO 27001 demuestra nuestro compromiso inquebrantable de salvaguardar la seguridad de la información para los clientes actuales y futuros", afirmó Khinouche. “Esta certificación valida que nuestro SGSI cumple con los estándares internacionales, brindando a los clientes confianza y tranquilidad para los datos confidenciales críticos para sus iniciativas de calidad y seguridad alimentaria. Continuaremos invirtiendo para mantener esta certificación y mejorar nuestras prácticas de gestión de seguridad de la información para generar aún más credibilidad y confianza con nuestros clientes”.